香橙果酱
| 凡是橙香味的东西我都喜欢.所以最喜欢买香橙果酱.现在正是橙子上市季节.突然想到何不自己DIY一把.最喜欢里面有一些橙皮的口感.最常做的面包就是吐司.抹了果酱煎个蛋就可以开动了.早餐变得特别轻松.其实果酱做法都一样.只要你记得酸性的水果加柠檬汁就少些糖多点..甜的水果柠汁就多些糖少点. |
【食材与调料】
| 【主料】橙子，柠檬0.5个 |
| 【辅料】盐，白砂糖，麦芽糖 |
【制作步骤】
| 1.橙子用盐搓一分钟使皮变软.也为了去除表皮的腊质.洗净.橙皮削下.泡水四小时.(我没泡). | 2.再用开水煮10分钟去苦味,取出削去皮里面的白色部分. | 3.切小条加上果橙肉和半个柠檬汁煮开. | 4.加入白砂糖和麦芽糖小火煮到果酱呈浓稠状.水果:麦芽糖:白砂糖的比例是:4:0.5:1 |
【香橙果酱做法小贴士】
| 小贴士如果橙皮太多可能煮出来会带点苦味.别担心.几天后苦味就被糖吸收了.所以泡水四小时那一关我就没做.你最好照着程序做. |
