香炒五丁
| 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，土豆100g，胡萝卜100g，青豆50g，熟花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切丁 |
 | 2.胡萝卜洗净切丁 |
 | 3.青豆洗一下,控水 |
 | 4.准备熟花生米 |
 | 5.土豆去皮洗净切丁 |
 | 6.锅内油热后下葱花爆香,放入猪肉丁炒变色 |
 | 7.依次下土豆丁 |
 | 8.胡萝卜丁 |
 | 9.放入青豆,煸炒后加适量清水炖到熟 |
 | 10.最后放入熟花生米,加酱油,花椒粉,盐,炒匀后即可出锅 |
【香炒五丁做法小贴士】
| 依据食物易熟的程度依次放入,青豆不宜久煮，否则会变色 |
