香爆肥肠
| 我们一家从老到小都可谓是重口味，清淡的东东偶尔吃一次还行，要是天天让我们吃那就觉得食之无味了，就连小宝也好像遗传这一点儿，比较喜欢有味儿的食物，哪天遇到对味儿的，哪怕是辣的哇哇叫，喝完水后他还会再继续吃，不过小孩子口味太重不太好，所以我们尽量给他做清淡的，而且在幼儿园吃的都比较清淡，所以不用太担心。我们自己吃饭就比较习惯于按口味来，怎么吃好吃就怎么弄，当然是在保证健康的情况下。肥肠，是我比较喜欢的食材之一，之前对它不太感冒，可不知道从什么时候开始，就深深的爱上了它。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥肠300g |
| 【辅料】姜10g，干辣椒10g，蒜苔50g，洋葱50g，盐3g，红烧酱油10ml，料酒20ml，青椒20g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用 |
 | 2.热油爆香姜蒜末 |
 | 3.下入干辣椒碎炒香 |
 | 4.加入洋葱和蒜苔炒软 |
 | 5.加入盐 |
 | 6.下入肥肠同炒 |
 | 7.加入少许料酒 |
 | 8.加入少许 红烧酱油 |
 | 9.最后加入青椒炒匀 |
【香爆肥肠做法小贴士】
| 1、肥肠先干炒下是为了煸出里面多余的油份，如果你买的肥肠很瘦，这部可以省略 2、我买的肥肠是半加工品，如果是生的肥肠，得先煮熟才能炒 3、半加工的肥肠里有盐份，所以这道菜在炒洋葱和蒜苔的时候就加盐即可 |
