咸味土司面包
| 母亲节（Mother's Day），是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。向中国许多家庭一样，送花给妈妈可能还有点不习惯，买礼物或请妈妈吃饭会更好些；而我则选择了亲手做适合老妈的美食送给她老人家；让她老人家吃的舒心和放心。老妈80了，春节后查出来血糖指数偏高，就按医嘱开始吃降糖药，好向效果不太明显，虽没有继续上升，但也没有明显下降，最近二个月来人也瘦了30多斤， 我们让她住院看看，老人家又不愿意，她说自己会很注意的，脾气太倔，没办法呢~~~一直想着给妈妈做无糖点心，但总因这事那事的没完成，内疚着。正好今天周末又是母亲节，没敢睡懒觉一早就起床了，准备做个因为“一个无糖+色拉油做的大面包土司和老妈喜欢吃的小煮面”，给老妈送去，这样就可以省去腿脚已经不太灵便的老妈，在她家与我家来回上下楼了~~~没做这款面包进一直担心，不放糖或少放糖会是什么样的效果，可否做出松软拉丝又好吃的面包呢？所以有时光想是不行的，还是要靠实践来回答；通过我款面包，虽然过程我还错了一步，但还是可以告诉朋友们：只要配方合理，巧妙运用面包机，是一样可以做松软拉丝又好吃的面包的；当我把还余温的面包+小煮面和老公一起准备送给老妈，开门时，正巧碰到对门的阿姨也开门下楼，看到我们家两口子端着吃的，就知道一定送给我老妈的，感慨地说：“还是生女儿好啊”！我不好意思，也随手掰了一半面包送给阿姨，阿姨边走边撕了一点送进嘴里，直说：“哎，很软很细地蛮好吃的”。我告诉她，这是我今天特地为老妈做的少糖的咸味面包，刚出炉一会儿，阿姨吃惊地看着我：你还会做面包啊？手艺真不错呢；听到赞美，我心里也乐开了花了。说着就到了老妈的楼下，开门后也赶紧0撕了片给老妈品尝，同样也受到了老妈的赞不绝口的地说好，明天我当早饭吃，太方便。那我跟老妈说，今后我隔3差五地给你做一些这样少糖或无糖的点心来，好吧？老妈说：我随便吃什么都行，你太忙，有时间多休息，不要太累着。哎：到底是自己的老妈，不管啥时候，关心的还是儿女啊，且不管女儿是不是也慢慢步入老年阶段了~~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40g，清水80g，牛奶60g，食盐4g，酵母4g，色拉没27g，高筋面粉300g |
| 【辅料】全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内（这一步：我错了，正确是：酵母也不要放，应该在第5步时：和色拉油一起放） |
 | 2.启动面包机程序8和面功能：30分钟 |
 | 3.拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时 |
 | 4.当打开面包机时，才发现已发酵这么大了（针对第一步的失误而言，但一点也不影响后面的效果） |
 | 5.取出面包，排放气，加入27克色拉油 |
 | 6.启动8和面程序：30分钟+10分钟 |
 | 7.此时面包已可拉膜，那不向黄油那种非常光滑的簿膜 |
 | 8.取出面团排气后，分割三等份，再搓圆盖膜，松驰15分钟 |
 | 9.此时，用二张锡纸将面包机内桶包裹好 |
 | 10.面团已经松驰好 |
 | 11.取一面团，擀成椭圆周形，再将两边对中间对折 |
 | 12.自上向下卷起，再竖起，擀成长条状 |
 | 13.自上向下卷起 |
 | 14.放入面包桶内 |
 | 15.依次再卷好其它二个面团 |
 | 16.放入面包机内，附上湿毛巾，启动5酸奶程序发酵：1个45+20分钟 |
 | 17.当面包发酵至2.5倍大时取出，表面刷层簿蛋液 |
 | 18.撒少许黑白芝麻 |
 | 19.放入面包机，启动10烘焙程序40分钟 |
 | 20.打开面包，发现面包还没有完全上色，又加烤了20分钟 |
 | 21.时间到了，打开面包机，颜色好漂亮的土司面包 |
 | 22.取出面包桶，倒出土司面包，侧面的颜色也非常棒 |
 | 23.再看看它的整体效果，也点击不错 |
 | 24.待微凉时，掰开面包，出现很细软的拉丝哦 |
 | 25.全部掰到底，依然是很松软的。 |
【咸味土司面包做法小贴士】
| 小贴士1、第一次和面后，加盖湿布静置2个小时，即可出膜，这样省时又省力， 2、此款是用普通色拉油做，因为我的程序错了一步，所以出膜不好看，但成品面包效果非常好 3、想要成品面包有漂亮的颜色，请在面包机内桶包上锡纸，这样可以有效地防止面包在烤制中温度过高，上色过重 4、想要做出好吃的面包，选对酵母和面粉，至关重要，这是我经历多次失败后得出的经验 5、具体情况，还要根据亲家的面包机做适当改变 |
