鲜溜鸡丝
| 技: 溜 味: 咸鲜 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉适量 |
| 【辅料】西芹，红尖椒，青瓜，姜，葱，蒜适量，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生粉，蛋清，精油适量 |
【制作步骤】
| 1.1.鸡脯肉洗净切丝腌制备用，西芹切丝，红椒切丝，青瓜切丝，姜蒜片，葱段 | 2.2.鸡脯肉过油(油温3-4层)西芹，红椒丝过油 | 3.3.制锅，炒姜蒜炝锅，加少许鲜汤，放青瓜丝，调味，放鸡丝，红尖椒，炒均匀，勾芡，淋尾油，起锅后加葱段！ |
【鲜溜鸡丝做法小贴士】
| 技: 溜 味: 咸鲜 |
【主料】鸡脯肉适量 |
| 【辅料】西芹，红尖椒，青瓜，姜，葱，蒜适量，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生粉，蛋清，精油适量 |
| 1.1.鸡脯肉洗净切丝腌制备用，西芹切丝，红椒切丝，青瓜切丝，姜蒜片，葱段 | 2.2.鸡脯肉过油(油温3-4层)西芹，红椒丝过油 | 3.3.制锅，炒姜蒜炝锅，加少许鲜汤，放青瓜丝，调味，放鸡丝，红尖椒，炒均匀，勾芡，淋尾油，起锅后加葱段！ |
