咸蛋白瓜汤
| 印象中从来没有买过白瓜，因为感觉不怎么好吃！呵呵，但是现在正是白瓜的季节，便宜得很啊！那天别人自己种的白瓜送了我一条，我就顺道问怎么吃好啦？对方说白瓜最好做汤，比较甜！得，那就来个快手汤吧!夏天这么热，喝着倒是舒服！ |
【食材与调料】
| 【主料】白瓜300g，肉片100g，咸蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，油适量，姜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1. 咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块； |
 | 2. 肉片加入油，盐，姜等渍一下备用； |
 | 3.锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。 |
 | 4. 在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状； |
 | 5.汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟； |
 | 6.下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐！最后撒葱花即可！ |
【咸蛋白瓜汤做法小贴士】
| 因为肉片有盐腌过，咸蛋也有咸味，所以最后放不放盐要试好味，宁可不咸也不要过咸哦！ |
