虾油白菜面
| 每次吃虾都剩下好多虾壳虾头，扔了吧，怪可惜，所以全部收集起来，做成虾油，或者直接煮面都很好味，而且虾壳中营养丰富，含大量钙质。 |
【食材与调料】
【主料】虾头虾壳50g，白菜50g，面条60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾壳、虾头解冻洗净备用，姜切丝 |
 | 2.用纸巾把虾壳的水分擦干净 |
 | 3.锅中放油，下入虾壳虾头慢慢炸制 |
 | 4.中途用铲子按压虾头虾壳，便于虾头中的虾壳素和红油渗出来 |
 | 5.待油变得红亮，加入姜丝 |
 | 6.放入开水 |
 | 7.煮开后放入面条 |
 | 8.白菜洗净切块 |
 | 9.放入锅中一起煮，最后加适量盐就可以吃来 |
【虾油白菜面做法小贴士】
| 小贴士1.吃虾一次剩下的虾壳不多可以收集冷冻起来 2.如果熬虾油，油要多放一些 |
