虾仁蒸鹅蛋
| 亲家母送了一袋鹅蛋来，用些虾仁蒸蛋羹给宝宝吃，味道不错哦。此菜简单易做，是老少皆宜的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋100g |
| 【辅料】胡椒粉适量，盐适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.白虾去壳去头，挑去虾线漂净， |
 | 3.用点盐，胡椒粉，料酒搅拌一下入味， |
 | 4.鹅蛋磕入大碗，加点料酒打匀， |
 | 5.加2倍的温水，一点盐，继续打匀， |
 | 6.虾仁放入大碗， |
 | 7.把鹅蛋液过滤后倒入， |
 | 8.隔水中火蒸8分钟，表面有些凝固了， |
 | 9.在上面放入2只没有去壳的虾，再用小火蒸3分钟，撒些葱花即可。 |
【虾仁蒸鹅蛋做法小贴士】
| 小贴士1.蒸蛋羹要用中火，才不容易起泡。 2.加些料酒可以去腥。 3.虾仁要先腌制一下再蒸，才有味道。 |
