虾仁鸡蛋羹
| 老公出差去珠海，经过姐姐那里，带回来很多盐焗虾跟土鸡蛋，做成盐焗虾方便拿回来，不会坏掉。 我家宝宝超爱吃虾，鸡蛋基本都是留给宝宝吃，自己养的吃得放心，有这两样材料，给宝宝做虾仁炖蛋，非常鲜，我还没拍好照片，宝宝就要吃了，等不及就哭了，我的乖乖。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，水1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，虾仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.盐焗虾去壳。 |
 | 3.鸡蛋打入碗里。 |
 | 4.温开水加入适量盐拌匀。 |
 | 5.把鸡蛋打散。 |
 | 6.边打边倒入温开水。 |
 | 7.把鸡蛋液过滤一下。 |
 | 8.倒入装有虾仁的碗里。 |
 | 9.盖上保鲜膜，热水上锅蒸15分钟左右。 |
 | 10.蒸熟后放入一个虾仁，撒上葱花，淋点油焖一下。 |
【虾仁鸡蛋羹做法小贴士】
| 1.水要40-50度左右的，不能用冷水。 2.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来比较嫩滑。 3.盖上保鲜膜，防止水汽滴下去，破坏卖相。 |
