虾仁豆腐煲
| 做一道美食，如若能保持它的原汁原味，便是很成功的做法。用豆腐和虾搭配在一起，既能保持豆腐原有的味道，又能吸入虾的鲜味。豆腐素有“植物肉”的美称，富含蛋白质，并且豆腐的消化吸收率达95%以上，而虾肉质松软，同样易于消化和吸收，用豆腐和虾仁搭配在一起，即营养，还美味。虾仁与豆腐可补充钙质，并且高蛋白低脂肪，这道菜简单易做，滑滑嫩嫩的豆腐配上味道鲜美的虾仁，加入蔬菜丁，营养也更加全面。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐250g，大虾100g |
| 【辅料】核桃油适量，盐适量，胡萝卜适量，豌豆适量，玉米适量，红薯淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大虾去头，去壳，挑出虾线 |
 | 2.剁成虾丁 |
 | 3.放入小碗里，加入一部份红薯淀粉 |
 | 4.抓匀 |
 | 5.豆腐与胡萝卜各自切丁 |
 | 6.把胡萝卜丁、豌豆、玉米混合装入盘里备用 |
 | 7.砂锅放油烧热入，放入胡萝卜丁、豌豆、玉米翻炒 |
 | 8.然后加入清水 |
 | 9.烧开后转小火煮十分钟，把豆腐入锅煮五分钟 |
 | 10.最后放入虾仁丁煮两分钟，起锅前加盐调味后用红薯淀粉收汁即可完成 |
【虾仁豆腐煲做法小贴士】
| 小贴士除豆腐，虾以外的食材可以根据自已的喜好来更换。 |
