虾仁白菜肉饺子的做法,怎么做虾仁白菜肉饺子好吃,做虾仁白菜肉饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

我国北方有“冬至不吃饺子，冻掉耳朵没人管”的俗语。可见在冬至那天吃饺子是流传在民间已久的传统习俗。偶也怕冻掉耳朵，在忙也要包饺子吃。

【食材与调料】

【主料】饺子粉750g，虾仁500g，白菜750g，猪肉300g

【辅料】油适量，盐适量，味素适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.食材：白菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
	2.白菜洗净放少许盐剁碎。
	3.挤掉水分。
	4.葱姜切碎。
	5.虾仁挑去虾线，洗净切成小丁，猪肉洗净，切成肉碎，放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
	6.在放入葱姜。
	7.把有放在葱碎上面。
	8.放入白菜。
	9.拌匀成饺子馅。
	10.饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
	11.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
	12.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
	13.锅里放入清水烧开，陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
	14.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。