虾皮粥
| 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，还有“虾青素”，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。但是你别指望虾皮给你补这补那，因你摄入的量实在是太少了，通常我们做菜、做汤、做粥用虾皮起一个提鲜之用。今天两人份量的粥用了3克虾皮，就足够鲜美了，如你见到满碗都是就会咸死你！鲜死你！哈哈。。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】东北大米80g，虾皮3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，菠菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。 |
 | 2.虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。 |
 | 3.将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。 |
 | 4.大火烧开，转小火，约炖45分钟。 |
 | 5.然后将虾皮投入煮好的粥锅里。 |
 | 6.再将菠菜加入粥里。 |
 | 7.搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了。 |
 | 8.吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。 |
【虾皮粥做法小贴士】
| 1．虾皮和菠菜不易煮的时间太长，在粥里烫一下就可以了，比较清口。 2．吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。 3．菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。但这粥里用了只有3克虾皮完全可以不计的。 |
