西兰花炒虾仁
| 营养美味 |
【食材与调料】
【主料】鲜活虾500g，西兰花1/2颗，口蘑4个，胡萝卜1小截 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，蒜2瓣，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，挑出虾线，再调入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟,口蘑、胡萝卜，蒜全部切成片备用; |
 | 2.西兰花切成小朵，提前放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出再用流水冲洗一遍，放入沸水中焯水片刻，倒出沥干水份，焯水时可适当放入少许盐; |
 | 3.锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出; |
 | 4.锅中留底油，炒香蒜片; |
 | 5.倒入口蘑和萝卜片翻炒片刻; |
 | 6.再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和生抽炒匀; |
 | 7.最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。 |
【西兰花炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士无 |
