盐水虾
| 虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。用灼的方法，最大程度上保留了它的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜活虾300g |
| 【辅料】葱适量，盐少许，姜适量，八角1个，花椒10粒，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜活虾 |
 | 2.抽掉虾线 |
 | 3.锅中加少许盐、料酒、葱、姜、花椒、八角，水开后放入虾同煮 |
 | 4.姜末和蒸鱼豉油、香油混合作为料汁，沾食 |
【盐水虾做法小贴士】
| 1、白灼的菜一定选择新鲜的食材； 2、虾很容易熟，所以一定要注意时间，水开后关火，如果煮老了，口感不会好； |
