西兰花炒豆腐果
| 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生；其中类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1颗 |
| 【辅料】色拉油适量，食盐适量，味精少许，胡萝卜少许，葱姜少许，蒜片少许，豆腐果适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花盐水浸泡10分钟后洗净，豆腐果切开 |
 | 2.炒锅烧开水，放1勺盐，再滴少许色拉油 |
 | 3.将西兰花焯水后，捞起冲冷水，操持色泽 |
 | 4.另起锅倒油，煸香葱姜、蒜片 |
 | 5.倒入西兰花和豆腐果 |
 | 6.加1勺食盐，大火旺炒， |
 | 7.待西兰花变软后，撒少许味精，关火 |
 | 8.盛起，撒稍少许胡萝卜丝点缀下 |
【西兰花炒豆腐果做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花：加盐、加油焯水，不仅可以保持蔬菜色泽，还可以除掉异味、涩味和草酸等 2、焯水：需是滚开的水，变色迅速捞起，且入凉水降温，可保持色泽翠绿 3、大火快炒，不易长时间翻炒。 |
