西葫芦猪肉馅饺子
| 这款饺子本来应该在9月份就应该和家人共享的，西葫芦和肉的食材都准备好了，因各种原因没有及时完成，只好将猪肉放入冰箱冷冻起来。事隔20多天了，又想起了用西葫芦包美味饺子的这一事，今天的天气格外的晴朗，心情也不错，又重新买的猪肉和一个西葫芦，于是在家又开始捣鼓面食了-----包饺子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，猪肉400g，西葫芦1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1小块，大葱1颗 ，料酒1小勺，生抽2勺，食用油适量，香油1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：面粉500克 |
 | 2.将水一点一点的倒入面粉中搅拌成棉絮状 |
 | 3.然后揉成光滑的面团备用 |
 | 4.准备馅料食材：猪肉、角瓜、大葱、姜 |
 | 5.西葫芦插成粗丝（开始插的细丝，出水太多，又改为粗丝） |
 | 6.酱猪肉切成小粒 |
 | 7.将切好的葱姜末倒入肉馅料里，加入料酒、生抽、盐、油和香油拌匀 |
 | 8.西葫芦菜馅挤干水分，将拌好的肉馅倒入菜馅里搅拌均匀。 |
 | 9.将面团取出再次揉匀。 |
 | 10.取一个面团，揉滑压扁，从中间淘个洞，双手捏成花环似的圆圈。 |
 | 11.从中间这段，揉成均匀的长条形。 |
 | 12.切成自己想要大小的面挤子 |
 | 13.擀成圆片 |
 | 14.放入馅料 |
 | 15.包成饺子。 |
 | 16.依次将饺子都包完。 |
 | 17.锅中做开水，将饺子下入开水中煮三个开，煮至饺子皮鼓起，立即捞出。 |
 | 18.盛入盘中。 |
【西葫芦猪肉馅饺子做法小贴士】
| 小贴士1、和面时，水要慢慢的加入，以免面团和的太软。 2、揉面和静置醒发面团来回交替，这样和面团会更柔软和光滑。 3、馅料随自己的喜好添加。 4、水开后，加入饺子，烧开后，点入冷水，反复三次，煮至饺子皮鼓起立即捞出。 |
