西葫芦炒素肉
| 现在有些人提倡吃素，但是又觉得吃素没味，时间长了还是有点馋肉。这个素肉，是用大豆做的，可以用来代替肉片，我感觉在口感上确实有八分相似。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦350g，素肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，生抽适量，醋适量，味精适量，香菇50g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.素肉用水浸泡15分钟。 |
 | 2.西葫芦切成片，香菇也切成片。 |
 | 3.锅里倒入油，放入干辣椒。 |
 | 4.倒入素肉翻炒。 |
 | 5.加入葱姜蒜。 |
 | 6.加入香菇。 |
 | 7.加入西葫芦翻炒。 |
 | 8.加入生抽。 |
 | 9.加入醋。 |
 | 10.关火加入盐。 |
 | 11.加入味精。 |
 | 12.盛盘享用。 |
【西葫芦炒素肉做法小贴士】
| 盐一定要在最后放，提前放西葫芦容易出水。 |
