西红柿牛尾汤
| 牛尾汤是营养价值极高的滋补汤，它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分，具有益气血，强筋骨，补肾美容等功效，适合在秋冬之季饮用。 |
【食材与调料】
【主料】牛尾一根，西红柿两个，洋葱一个 |
| 【辅料】姜适量，八角两个，胡椒15粒，小香葱适量，香菜少许，盐适量，胡椒适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜牛尾一根，斩段。（可以请肉店的师傅帮助完成。） |
 | 2.准备辅料西红柿两个，洋葱一个。 |
 | 3.锅中加入凉水将牛尾放入，加入适量料酒，姜片焯水，煮至水开后捞出，冲洗干净。 |
 | 4.为了节省时间，将牛尾放入压力锅中，加入凉水，水量没过牛尾，放入八角两个，花椒15粒，料酒适量，姜片3片，选择蹄筋35—40分钟。（如果有时间可以小火慢炖2小时） |
 | 5.西红柿洗净，去皮切丁。 |
 | 6.洋葱切丝备用。 |
 | 7.锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱炒出香味。 |
 | 8.再放入西红柿翻炒，炒出西红柿汁。 |
 | 9.将压力锅中煮好的牛尾，连同汤盛入锅中，煮10分钟，加入盐，胡椒调味，汤汁已经煮至浓稠放少许味精，小香葱，香菜出锅了。 |
 | 10.香气四溢的西红柿牛尾汤赶紧品尝吧。！ |
【西红柿牛尾汤做法小贴士】
