西红柿牛腩木耳土豆汤的做法,怎么做西红柿牛腩木耳土豆汤好吃,做西红柿牛腩木耳土豆汤需要哪些食材?-优卡食谱网

想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异，今天草根向大家介绍了一种冬天常喝的养生功效汤。这就是西红柿牛腩木耳土豆汤。

【食材与调料】

【主料】牛腩500g，土豆150g

【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，白糖适量，木耳100g，洋葱适量，大葱适量，姜片适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，白醋适量，番茄酱适量，花椒适量，香叶适量，大料适量，蒸鱼豉油适量，味精适量，香菜适量，开水适量

【制作步骤】

	1.牛肉横切，将纤维切断。（这点非常主要，否则牛肉不软烂），然后清水泡，多次换水，去除血水。
	2.一定要冷水下入牛肉（避免蛋白质遇热骤然收缩，影响口感），锅里加大块葱段，姜片和料酒，焯牛肉。
	3.锅开后，会出现很多血末，用勺子去除。
	4.定要用温水冲洗干净牛肉（避免牛肉骤然遇冷收缩），控干备用。
	5.将洋葱切碎，土豆番茄切块，提前泡好的木耳处理干净，然后锅里加底油，煸炒洋葱，下入西红柿。
	6.下入番茄酱（汤的颜色更漂亮）
	7.下入牛肉
	8.加开水（避免牛肉骤然收缩，口感不好），下入白醋几滴（加速牛肉软烂），蒸鱼豉油，盐，黑胡椒粉，白糖，花椒大料香叶。
	9.下入土豆，少炖一会。
	10.将所有原材料到高压锅中，15分钟。
	11.排气下木耳。高压锅在焖10分钟，出锅加味精。
	12.出锅盛碗中，加香菜。