西瓜皮拌腐竹
| 腐竹是我的最爱，但不小心会弄烂，我老公家的都是无辣不欢。想起绝味，这次就做了凉拌，我不爱辣，所以少辣 豆制品营养丰富，我爱... 我那不吃辣的闺女也吃了不少 |
【食材与调料】
【主料】腐竹200克，西瓜皮少量，香菜少量 |
| 【辅料】蒜3粒，姜适量，干辣椒适量，醋半勺，盐适量，蚝油一勺，酱油一勺，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹凉水泡发(我用的是沅陵本地的宽腐竹，所以只能切粗丝) |
 | 2.切条 |
 | 3.西瓜取青皮肉，削去表面硬皮，切粗丝，放少许盐抓匀(放盐淹下，脆爽) |
 | 4.香菜切段，所有材料混一起 |
 | 5.调料忘拍图了。蒜切碎装碗，倒入蚝油、生抽，加入盐、热汤 ，把蚝油溶开。热锅热油炸姜粒和辣椒粒，小火把姜炸死，即出姜辣红油，倒入调料，淋入主料拌匀稍放淹入味，即可装碟，生日宴时配菜，老忘拍照。 |
【西瓜皮拌腐竹做法小贴士】
| 小贴士1、都还蛮好操作，辅料按自己喜好添加 2、凉拌用的食用油不要用菜籽油猪油之类的 |
