五香肉末豆腐
| 晚上买了三块豆腐。一块五毛掐。三块豆腐才一块五。我拿一半做煎的。一半做肉沫的。好像肉沫的要好吃很多。也不知道是不是肉沫里面调味料的关系。反正真的很香。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香肉末1勺，葱适量，生抽适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切小块泡盐水15分钟。 |
 | 2.葱蒜切好。 |
 | 3.坐锅烧热下油爆香葱蒜出香味。 |
 | 4.放五香肉沫炒香（自己制作的。链接http://www.haodou.com/recipe/468436） |
 | 5.接着加入豆瓣酱，生抽，清水炒出香味。 |
 | 6.放豆腐下去均匀的摇晃几下。 |
 | 7.淀粉加水兑成汁。 |
 | 8.豆腐全部受热均匀。 |
 | 9.均匀的淋下去。 |
 | 10.撒上葱花即可。 |
 | 11.超级香。 |
【五香肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐不能用锅铲去铲，会破相的。用不粘锅小心的摇晃均匀即可。豆腐泡盐水后比较不容易碎。 |
