五味黄瓜卷
| 超开味的五味黄瓜卷原材料：迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意。调味料：a米：玉米油2大勺、b料：香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、鸡精少量。 |
【食材与调料】
| 【主料】迷你黄瓜400g，泡白萝卜200g，红椒1个 |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，干红椒适量，玉米油2勺，香油1小勺，红油1小勺，糖1小勺，醋1大勺，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜切成5cm左右长的段，用水果刀将皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，厚度2mm的样子。 |
 | 2.将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。 |
 | 3.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同，干红椒切段。 |
 | 4.将b料调成味汁 |
 | 5.净锅入a料的油，小火将花椒和红椒段炸香。 |
 | 6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中，注意卷紧放好。 |
 | 7.在黄瓜卷上淋上b料汁，再淋上5的麻辣油，静置半小时左右使其入味，吃时对半斜切摆放整齐即可。 |
【五味黄瓜卷做法小贴士】
| 1.削黄瓜皮时注意力度和厚度，否则掌握不好易削断，或者削得厚薄不均，鸟儿刀工太一般，大家将就看吧。 2.味汁的调料量可以根据自己口味增减，但也注意均衡，不要过于突出其中某一味。 |
