无糖红豆酥饼的做法,怎么做无糖红豆酥饼好吃,做无糖红豆酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

老公特喜欢吃口感酥脆的食物，类似于这种酥饼也是很喜爱。考虑到个人身体状况，草儿尝试了馅料无糖的制作方法。成品没出炉，草儿也是心里没底，不知道口感和味道会怎样。事实上，烤出来的成品外酥里软，丝毫没有因为无糖而影响到口味，相反的，草儿觉得中老年人吃无糖的酥饼，既可以饱口福，还不用担心食糖过多，真的非常不错。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉250g，红豆120g

【辅料】葵花仁油120g，热水60g

【制作步骤】

	1.红豆提前洗净浸泡至完全涨发。
	2.隔水蒸熟。蒸熟的红豆基本上干燥无水分，颗粒都开花了。
	3.红豆倒入平底锅，小火加热翻炒。
	4.淋入葵花仁油20克，继续翻炒。
	5.用竹制锅铲慢慢将红豆压碎，炒至无水分且能抱成团。
	6.红豆沙盛起，晾凉备用。
	7.中筋粉100克加入葵花仁油50克，混合均匀成油酥面团。
	8.面粉150克放入碗中，加入葵花仁油50克、热水60克。
	9.和好揉匀成水油皮面团。
	10.手工揉面至可以拉出不会破的薄膜。
	11.和好的面团覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
	12.水油面团、油酥面团分成同等份小剂子。
	13.水油皮擀成小圆片，包入一份油皮，裹好油酥收好口。
	14.滚圆，松弛15分钟。
	15.取一份面团擀开成牛舌状，从一段卷起。
	16.一一整理好所有面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
	17.取一份面团，二次擀卷。
	18.覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
	19.取一份面剂子，中间捏平，两端折向中间，捏紧，擀成圆片。
	20.包入一份红豆沙。
	21.均匀收口不露馅。
	22.收口向下放入烤盘，刷上蛋液。
	23.撒上黑白芝麻。
	24.烤箱预热。烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟。