家炖红鲳鱼
| 自从9月份宝宝上幼儿园后，家里就没再吃过鱼。因为做鱼就是为了宝宝而做，宝宝一日三餐都在幼儿园吃，所以也懒的做了。星期天带宝宝去超市，宝宝说想吃鱼了，正发愁买什么鱼呢，忽然看到超市的红鲳鱼特价，正好尝尝，所以就做啦。有红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。祛脂降压,消食,补血益气,强筋,壮骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】红鲳鱼750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，十三香适量，八角适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红鲳鱼一条 |
 | 2.把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净 |
 | 3.在鱼身切侧刀 |
 | 4.备蒜、葱、姜、八角 |
 | 5.锅内放油开火 |
 | 6.油热把鱼放进去煎 |
 | 7.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精，开大火炖，等汤开后改中火炖 |
 | 8.待炖至汤露出鱼时，要用勺子舀上汤往鱼身淋，淋几次就行，不然露出的鱼肉会发干 |
 | 9.小火慢炖，等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅 |
 | 10.上桌喽！ |
【家炖红鲳鱼做法小贴士】
| 炖要开着锅盖炖，这样炖出来的鱼不腥哦 |
