家炖红鲳鱼
自从9月份宝宝上幼儿园后,家里就没再吃过鱼。因为做鱼就是为了宝宝而做,宝宝一日三餐都在幼儿园吃,所以也懒的做了。星期天带宝宝去超市,宝宝说想吃鱼了,正发愁买什么鱼呢,忽然看到超市的红鲳鱼特价,正好尝尝,所以就做啦。有红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。有益气养血,舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。祛脂降压,消食,补血益气,强筋,壮骨。 |
【食材与调料】
【主料】红鲳鱼750g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,蒜适量,姜适量,十三香适量,八角适量,鸡精适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.红鲳鱼一条 | |
2.把红鲳鱼去鳞去内脏清洗净 | |
3.在鱼身切侧刀 | |
4.备蒜、葱、姜、八角 | |
5.锅内放油开火 | |
6.油热把鱼放进去煎 | |
7.翻一下面后倒入清水,清水没过鱼身,再放入蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精,开大火炖,等汤开后改中火炖 | |
8.待炖至汤露出鱼时,要用勺子舀上汤往鱼身淋,淋几次就行,不然露出的鱼肉会发干 | |
9.小火慢炖,等鱼汤浓稠时鱼也就熟了,关火出锅 | |
10.上桌喽! |
【家炖红鲳鱼做法小贴士】
炖要开着锅盖炖,这样炖出来的鱼不腥哦 |