五色豆腐羹
| 豆腐是中国人发明的一种美食，营养丰富颇有养生功效。秋季多吃一些豆腐，可预防肌肤干燥，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。豆腐有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。此款秋季养生汤，老少皆宜，预防秋燥，清热解毒，滋补润肺，尤其适合女性朋友食用，可美白肌肤，预防肌肤干燥。 |
【食材与调料】
| 【主料】内酯豆腐1盒，西红柿1个，青豆30g，香菇4朵，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.青豆和香菇开水焯烫一下备用。 |
 | 3.西红柿去皮切丁，香菇切丁。 |
 | 4.汤锅中加少许油爆香葱花放入青豆和香菇。 |
 | 5.加入适量的热水。 |
 | 6.加入盐。 |
 | 7.加入胡椒粉煮上2分钟。 |
 | 8.倒入西红柿。 |
 | 9.煮开后加少许鸡精。 |
 | 10.淋入水淀粉勾芡。 |
 | 11.再放入豆腐煮开。 |
 | 12.淋入蛋液搅拌均匀。 |
 | 13.最后加少许香油关火。 |
【五色豆腐羹做法小贴士】
| 内酯豆腐烧汤，很容易碎烂，所以要先把汤汁勾芡浓稠，再放入豆腐，这样可保证内置豆腐的完整。 |
