五花肉炒香干
| 香干价廉物美，营养丰富，生津润燥，清热解毒，和脾胃，且抗癌。女儿本拒绝吃香干，但菜一上桌，清香扑鼻，再听我说能清热解毒，吃了少生病，她就欢快的吃起来了，呵呵，小孩子怕生病吃药。 |
【食材与调料】
【主料】香干200g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，小葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱洗净切段，葱白分开。 |
 | 2.五花肉洗净切片，香干冲洗干净切片。 |
 | 3.坐油锅，烧热，加葱白煸香。 |
 | 4.下五花肉煸炒，煎一会，出点油，至变色收缩。 |
 | 5.加香干煎炒均匀。 |
 | 6.加盐翻炒均匀 |
 | 7.加白糖翻炒均匀，白糖可去异味。 |
 | 8.加生抽翻炒均匀 |
 | 9.稍稍收汤汁，加绿色葱段，加鸡精，翻匀，熄火。 |
【五花肉炒香干做法小贴士】
| 小贴士１、下香干后要用武火爆炒才会更香。 ２、下香干后最好用抖锅的方式来翻炒，如果用铲子翻很容易翻断香干。 ３、炒香干需要多点油，用猪肉煎点油来炒会更香。 |
