午餐肉
| 前些日子别人给了一些个罐头只是到现在我还没有吃掉它们不是因为它们不美味而是因为它们味道太好我不敢吃曾经的梅林、曾经的粤花还记得么只是，我现在谁也不信了自己做吧至少，没有添加多余的东西至少，我看到的是我自己的成绩其实，自己做午餐肉并不难而且，味道超级的好因为今晚，家人都撑着了嘿嘿，我的功劳哦 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香少许，姜粉少许，葱花适量，鸡精少许，淀粉适量，鸡蛋2个，水少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅再用刀剁一会 |
 | 2.加入各种调味料拌匀 |
 | 3.蛋清蛋黄备用 |
 | 4.蛋清中加入淀粉和少许水搅匀 |
 | 5.将蛋清淀粉液分次倒入牛肉馅中搅拌，每倒一次搅拌均匀后再倒下一次 |
 | 6.将肉整形后放到屉布或纱布上，拍打压实 |
 | 7.将肉馅包紧 |
 | 8.放入蒸锅大火蒸制30分钟 |
 | 9.拿出后 |
 | 10.趁热在表面抹上蛋黄液，再入锅蒸2分钟 |
 | 11.凉了以后切片装盘 |
【午餐肉做法小贴士】
| 1、最关键的是一定要将团好的肉馅压紧，我就是没舍得使力气，结果最后切的时候略有点散 2、亲们如没有什么顾虑可以将姜粉换成姜碎末，我只是不喜欢吃出姜的感觉所以一直用姜粉 3、水淀粉往肉馅里加的时候要慢慢的，分次加，搅匀了在进行下一步，让肉馅充分吸收水分 |
