团团圆圆：猪肉豆渣丸的做法,怎么做团团圆圆：猪肉豆渣丸好吃,做团团圆圆：猪肉豆渣丸需要哪些食材?-优卡食谱网

以前每年春节，家里都会炸丸子。有甜口味的糯米丸子，也有咸口味的豆腐丸子。今天这道【猪肉豆渣丸子】就类似豆腐丸子。炸出来的丸子金黄金黄的，香喷喷的，家里老老少少都爱吃。圆圆的丸子，也寓意着合家团圆，幸福美满。

【食材与调料】

【主料】猪肉260g

【辅料】花椒粉适量，辣椒粉适量，老姜适量，浓汤宝适量，淀粉适量，盐适量，鸡蛋适量，玉米油适量

【制作步骤】

	1.备好食材：猪肉，豆渣，花椒粉，辣椒粉，老姜，浓汤宝。
	2.再备好其他食材：西兰花，淀粉，鸡蛋。
	3.猪肉洗净，剁成肉馅。老姜也切碎备用。
	4.调入豆渣，浓汤宝，姜末，鸡蛋，盐。
	5.再调入花椒粉，辣椒粉，淀粉。
	6.拌匀后，待用。
	7.西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开。
	8.锅里倒入适量清水，再调入适量盐，油烧开。
	9.放入西兰花焯熟，捞出沥干水分；
	10.炒锅烧热，倒入植物油，油量稍多一点。
	11.将豆渣猪肉团成大小相同的丸子，放进油锅里炸至金黄浮起。
	12.将炸好的丸子盛出，点缀西兰花即可。