土豆丝炒韭菜
| 中午又剩下我们俩人吃饭了，土豆的吃法很多，有炒的、炖的、煎的、烙的等等。那就来个炒土豆丝吧，既简单又快捷。再配上韭菜，那可也是香的不得了了。对于儿子来说，也是一道下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉 |
 | 2.韭菜洗净切段 |
 | 3.热锅凉油 |
 | 4.倒入葱花爆香 |
 | 5.放入土豆丝翻炒 |
 | 6.加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒 |
 | 7.倒入适量的水 |
 | 8.盖盖，煮5、6分钟 |
 | 9.待土豆丝熟了加入韭菜段 |
 | 10.韭菜炒塌加适量味精即可出锅 |
【土豆丝炒韭菜做法小贴士】
| 切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥了 |
