土豆烧排骨
| 我家是土豆控，土豆不管炒丝或凉拌或烧肉炖肉都非常好吃，今天加了排骨一起炖，孩子吃了许多，直说妈妈做的菜好吃，看着孩子喜欢还大口大口地吃饭，是做妈妈最开心幸福的事，喜欢这样吃的亲也来试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，花椒半勺，八角1颗，料酒1/2勺，味精半勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆清洗干净。 |
 | 2.土豆切块。 |
 | 3.准备些新鲜的排骨。 |
 | 4.锅加水，放入排骨。 |
 | 5.水烧开后，焯一下水。 |
 | 6.捞出备用。 |
 | 7.锅放点油，加入姜蒜爆香。 |
 | 8.加入排骨。 |
 | 9.加一碗水同炖。 |
 | 10.加点花椒、八角、酱油、料酒炒香。 |
 | 11.炖煮十多二十分钟。 |
 | 12.加入土豆块。 |
 | 13.再一起烧制十分钟，加盐、味精、白糖调味。 |
 | 14.等水分炖干。 |
 | 15.起锅装盘，撒上葱和香菜沫。 |
【土豆烧排骨做法小贴士】
| 1、排骨先焯一下水，可以去血水去异味。 2、烧排骨土豆加八角花椒更香，有红烧肉的感觉。 |
