土豆烧牛肉
| 一道在现在人眼里看来很普通的国民家常菜-《土豆烧牛肉》，在经历过文化大革命的那代人眼里，别说吃，提都不敢提。为嘛，免得被打成反革命呗。“土豆烧牛肉”对一个时代所产生的复杂影响，恐怕是不能低估的。有谁能说得清历史给我们开了多少玩笑呢？起码一点，也是到了我们成人后才懂得，那些曾经的历史，直接导致我们那代人对这道本应该是很家常的营养美味国民菜敬而远之 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g，土豆300g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，老抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好胡萝卜和土豆。 |
 | 2.胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。 |
 | 3.炒锅烧热油，倒入胡萝卜 |
 | 4.炒锅烧热油，倒入土豆。 |
 | 5.加入烧好的牛肉，炖一会，盛入碗中使用。 |
【土豆烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉我用压力煲直接煮熟，既节省时间也酥烂入味。 2、加入胡萝卜是为了吸走牛肉中的油脂，以免太油腻；牛肉不腻，胡萝卜的营养素也得到了释放。 3、调味料随各人喜好，个人感觉越少越好，以免多味 |
