土豆烧鸡块
| 不知道有没有人和我一样，有那么几天会突然拒绝吃某个调料，有那么几天会突然喜欢吃某个调料，有时候会喜欢色香味俱全，有时候却只想就那么一抹本色，这个土豆烧鸡块就是这样了，纯纯的本色，毫无修饰,爱我就爱真的我 记忆中母亲做的土豆烧鸡块是不放酱油的，都是放胡豆瓣，胡豆瓣即豆瓣酱，小时候的习惯会影响一生，母亲每次做烧鸡块的时候，就叫我去摘一把花椒叶，摘回来就让我洗了给她，然后我就看着母亲把花椒叶放入锅中当调料，长大后开始做饭的我，每次烧鸡块也喜欢用花椒叶，花椒叶不麻,但它的的香味一点都不比花椒少，正好解决喜欢椒味又要顾忌家中小宝宝不能吃麻辣的问题小时候家里吃鸡就是打牙祭一样，看着父亲杀鸡，煺毛，剖肚，母亲忙着生火，烧水炖汤，弟弟和我一样欢天喜地，就觉得那天很特别，吃饭的时候，桌子中间放着一盆土豆烧鸡块，父亲会多喝点酒，一边喝酒一边叫我和弟弟多吃点，偶尔给母亲夹块鸡肉，想起来，那些日子真好。但小时候那样的日子并不多，父亲总是要去外面搞付业，给我和弟弟挣学费，有时候好几个月不在家，很多时候下淋雨的时候就回来了，闲的时候就会给我和弟弟讲故事，会跟我们讲笑话，母亲一个人在家的时候，总是忙呀忙呀，从早忙到晚，父亲在家里，我会感到一家人在一起特别温馨，后来，我出门打工，每逢下雨天，就会特别想家，想念一家人在一起的温馨幸福土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块500g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，大料适量，红辣椒适量，葱适量，花椒叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的材料 |
 | 2.锅内放水，加几片花椒叶同煮 |
 | 3.花椒叶水煮沸后放鸡块焯下捞出 |
 | 4.起锅放油，油热后放入切好的葱段，姜，蒜，辣椒，花椒叶，大料一起炒香 |
 | 5.炒香后倒进鸡块同炒。 |
 | 6.炒得鸡块变白后放土豆同炒。 |
 | 7.加水刚淹过鸡块则可，盖上盖，大火煮开，中火十五分钟即可起锅,起锅的时候放盐 |
【土豆烧鸡块做法小贴士】
| 这个菜我没有放酱油上色，如果喜欢颜色或者酱油味道的可以在第五步放酱油 长芽的土豆不能吃 |
