铜锣烧
| 孩子很喜欢吃铜锣烧，但外面卖的吃起来我总感觉得口感不好，可能是不够新鲜吧。做铜锣烧没有做电饭锅蛋糕那样快捷方便，要一个一个的做，真的是站得腿也累了，但看到孩子吃起来那开心的样子，真是累也值得。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉135g |
| 【辅料】纯牛奶60g，鸡蛋3个，细砂糖60g，红豆沙适量，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将鸡蛋打入盆内，加入砂糖。将盆放进热水加温再打，因为全蛋较难打发。 |
 | 2.用电动打蛋器打七、八分钟，能在上面画纹路不会马上消失。 |
 | 3.打到这个程度为止 |
 | 4.倒入牛奶，拌匀 |
 | 5.筛入低粉，上下翻拌均匀 |
 | 6.静置20分钟 |
 | 7.由于我的锅没有不粘涂层，所以要用厨房纸在锅底涂一层簿簿的油，烧热后转小火，舀一勺面糊放在锅的上方让面糊垂直倒进锅中，面糊就会自然的形成一个圆形 |
 | 8.加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面，继续煎半分钟至微黄时起锅 |
 | 9.将豆沙或花生酱涂在浅色的一面，再用另一张合上即可 |
【铜锣烧做法小贴士】
| 煎的时候一定要用小火，要有耐心才行哟 |
