糖霜饼干
| 今天是六一儿童节，兴奋着每个小朋友和大朋友。其实我觉得只要我们存着童真，我们还是可以过儿童节的！祝愿所有儿童不会缺爱也不会缺钙！哈哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】黄油200g |
| 【辅料】香草精几滴，糖粉150g，蛋清20g，水3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化 |
| 2.加入过筛的糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀 |
| 3.加入鸡蛋液，拌匀 |
| 4.再加入盐跟香草精，拌匀 |
| 5.最后筛入低粉，用刮刀轻拌均匀 |
| 6.然后放入冰箱冷藏半个小时 |
| 7.冷藏好的面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成3mm左右的薄面片，用印模压出自己喜欢的形状，然后摆入铺有油纸的烤盘中 |
| 8.送入预热好的长帝烤箱中层，上下火165度，烤10~15分钟左右 |
| 9.蛋白霜做法：蛋白用手动打蛋器打发至鱼眼泡状 |
| 10.过筛的糖粉慢慢加入蛋白中搅拌均匀 |
| 11.然后加入水来调节至稍微有流动性，而且流得很慢的效果 |
| 12.再用食用色素调出所需的颜色，装入裱花带 |
| 13.在冷却的饼干面上画上可爱的图片即可 |
| 14.小花猫的成品 |
【糖霜饼干做法小贴士】
| 小贴士制作糖粉一定要过筛哦，否则调出的蛋白霜很粗糙的 |