糖醋虾
| 炒大虾简单快手，这个糖醋味的也很好吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】明虾12只 |
| 【辅料】葱1棵，姜1块，蒜2瓣，料酒1小匙，胡椒粉1/2小匙，生抽2大匙，醋2大匙，白糖1大匙，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净，剪去虾须、虾枪、开背去虾线。加入胡椒粉、料酒、一点盐腌15分钟。 |
 | 2.葱姜蒜切末。 |
 | 3.把生抽、醋、白糖和一点清水调成芡汁。 |
 | 4.炒锅放油烧热，加葱姜蒜爆香。 |
 | 5.放入虾炒变色。把水分炒干，继续煸炒一会，让虾壳变酥脆。 |
 | 6.加入调好的芡汁。 |
 | 7.加盖焖煮一会，等汤汁收浓关火。 |
【糖醋虾做法小贴士】
| 小贴士炒虾时可以稍微多放点油，把虾壳煎酥脆更好吃。 腌虾时加一点点盐给虾入点味即可。 |
