糖醋腊八蒜
| 从小就喜欢腊八蒜。记得儿时，有一年大年初四第一次在老姨家吃腊八蒜，那味道竟成了童年记忆的一部分，直到现在还记得那翠绿的小蒜瓣吃进嘴里的香脆。今天是腊八节，我也应应景，和小猪同学一起腌制腊八蒜，希望这也能成为女儿快乐童年的一部分。 |
【食材与调料】
【主料】大蒜70g |
| 【辅料】醋150g，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.先将腌蒜的容器煮三分钟，杀菌。 |
 | 2.将大蒜剥干净（在此感谢小猪同学的帮忙，干活又认真又仔细） |
 | 3.因为我用的是普通的醋里面含有一定的盐，所以醋里放白糖搅拌均匀，如果用米醋的话，就不用放糖了 |
 | 4.将煮好的容器放凉后，装入蒜瓣，倒入搅拌好的醋汁 |
 | 5.盖好盖子，因为是想等到过年吃饺子的时候再吃，所以把它放在10-15度的阴凉环境下慢慢入味，如果着急吃的话可以将它放在稍微暖和一点的环境下，那样入味的更快。 |
【糖醋腊八蒜做法小贴士】
| 小贴士阳阳爱唠叨： 1、最好用紫皮蒜，实在没有，用白皮蒜也一样，只是没有紫皮蒜的口感脆； 2、其实最好是用米醋来腌制，但家里没有也懒得出去买，所以就用了普通的山西陈醋，因为普通的陈醋没有米醋的香甜，所以本配方中加了白糖提甜提味； 3、包装好后可以在外层包一层保鲜膜，让密封性更严，腌制的温度最好在10-15度之间，当然如果你着急吃的话，就得将温度适当的升高，记蒜尽快入味。 |
