碎碎香
| “碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波炉或者烤箱烤熟，然后捣碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻将其炒制调味，真的是非常香。因为花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，红辣椒适量，花椒适量，芝麻适量，披萨草适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草。 |
 | 2.把花生米洗净、平铺盘中。 |
 | 3.放入微波炉微波至熟，中间每个1-2分钟要取出拌匀，防止糊。 |
 | 4.把微波熟的花生米晾凉，反复搓一搓。 |
 | 5.去皮后，留取白白的花生米备用。 |
 | 6.用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。 |
 | 7.热油，放入花椒，一定要用小火炒熟。 |
 | 8.放入辣椒碎。 |
 | 9.为了防止炒糊，锅可以离火。 |
 | 10.放入芝麻。 |
 | 11.加适量的披萨草，炒匀。 |
 | 12.放入花生碎。 |
 | 13.快速将其炒匀。 |
 | 14.加适量的盐、味精调味。 |
 | 15.翻炒均匀后即可关火。 |
 | 16.出锅装盘，即可上桌。 |
【碎碎香做法小贴士】
| 1、可以不加披萨草。 2、花生用烤箱烤熟也可以。 |
