蒜头空心菜
| 禽流感来了，肉都不太敢吃了，鸡肉更是不敢买了。这几天多吃点素菜吧。可清明节前后大雨滂沱，青菜的价格提高了不少，光是这种空心菜，一斤就要7元。想想挺让人感觉郁闷的，不过退后一想，再贵的青菜价格也没有肉贵，所以还是满足自己的要求，买了这空心菜。青菜要炒得好吃，旺火最关键，菜绿绿的，好有食欲！ |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜择好，洗净 |
 | 2.蒜头去皮，切片，五花肉切薄片待用 |
 | 3.五花肉下锅，煸炒出油 |
 | 4.下蒜片爆香 |
 | 5.旺火下空心菜 |
 | 6.迅速翻炒到空心菜变软，即可下盐 |
 | 7.下适量的鸡精调味 |
 | 8.清爽的空心菜，轻松迎战有禽流感的日子 |
【蒜头空心菜做法小贴士】
| 1.用猪油炒出来的菜味道更香。 2.一定要旺火，不能盖锅，也不能下水，否则做出来的菜叶都是黄的。 |
