酸甜小萝卜
| 这个萝卜属于酸甜口味，清脆异常。佐粥下饭，开胃消食！蓑衣刀法，切出来灰常的出彩！这道小凉菜挑战的不仅仅是你的味觉，还包括你的视觉！通体粉红色，是不是特别的诱人呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】小萝卜400g |
| 【辅料】白醋3勺，蜂蜜1.5勺，白糖2勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.小萝卜洗净，切去头尾。 |
 | 2.小萝卜两边各放置一根筷子。 |
 | 3.用刀横切，因为有筷子在下面，所以绝对不用担心切断。 |
 | 4.翻过来，另一面刀和萝卜呈45度角，切完，切的尽量要薄，这样好腌，也容易入味、美观。 |
 | 5.切完了，拉开看看吧！ |
 | 6.将切好的小萝卜上面撒上盐，可以有效地腌去除萝卜的辣味。 |
 | 7.取两勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兑酱汁，这个量可以酌情增减，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以添加少许开水勾兑。 |
 | 8.将小萝卜放在一个容器内，将调好的汁倒上即可。 |
【酸甜小萝卜做法小贴士】
| 1、蓑衣刀法，第一面是横切，第二面是斜着切45度，所以不会切断，间隙要小，易入味，也美观。 2、切好之后撒盐，去除辣味，但是捞出来的时候，不要将全部的盐全部捞出，防止过咸。 3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，通过你的味蕾来决定，相信自己的舌头比什么都强！ |
