酸汤羊肉
| 自打在饭店吃了这道菜就无理由喜欢上了。汤头酸爽、羊肉鲜嫩。既是汤又是菜，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉八两，酸菜100克，粉丝1小把，金针菇1袋，羊汤1碗 |
| 【辅料】葱姜10克，白醋1大勺，盐1勺半，鸡精1勺，料酒1小勺，胡椒粉1勺，香菜末 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备原材料：羊肉切薄片、咸菜洗净、金针菇洗净切段、切点葱花、姜片备用； |
 | 2.2.羊肉焯去血水后捞出； |
 | 3.3.锅内热油煸香姜片、葱花； |
 | 4.4.下入酸菜炒出香味； |
 | 5.5.然后放入焯好的羊肉片炒匀后烹点料酒； |
 | 6.6.加入羊汤或开水煮开后放入金针菇和粉丝； |
 | 7.7.待粉丝熟后关火调入盐、鸡精、胡椒粉和白醋，撒上香菜末即可食用。 |
【酸汤羊肉做法小贴士】
