酸汤米线
| 米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。对我而言我喜欢略带酸味的汤料，常常用妈妈腌制的酸腌菜配上一点肉末来做汤，这样的米线既开胃又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】米线1碗，肉末100g，酸腌菜100g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜、蒜切片，葱切段备用。 |
 | 2.炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。 |
 | 3.放入肉末翻炒。 |
 | 4.放入酸腌菜翻炒。 |
 | 5.倒入一大碗水烧沸。 |
 | 6.调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。 |
【酸汤米线做法小贴士】
| 酸腌菜要炒一会这样做出来的汤才会更香。 |
