蒜苔油面筋炒花菜
| 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。 |
【食材与调料】
| 【主料】台湾花菜225g，蒜苔110g，油面筋40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：台湾花菜、蒜苔（已清洗切成段）、油面筋。 |
 | 2.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的台湾花菜和油面筋翻炒一下。 |
 | 4.随后，加适量的水翻炒翻炒至花菜断生。 |
 | 5.接着，合入蒜苔翻炒翻炒至断生。 |
 | 6.然后，加适量的生抽。 |
 | 7.加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味炒匀，即成。 |
 | 10.盛出，装盘。 |
【蒜苔油面筋炒花菜做法小贴士】
| 此菜做法虽然简单，且是花菜下饭的。 这几个油面筋早就被我儿子吃光光喽。 |
