蒜薹炒猪耳朵
| 我儿子实在太依赖肉食了，那日在超市看到有猪耳朵卖，于是就买了一个，猪耳朵很有营养，并且口感非常好，吃在嘴里是又脆又柔韧，味道鲜香不腻，且富含胶质。再配上一些蒜薹那么一炒，一个字“香”，两个字“好吃”！！ |
【食材与调料】
| 【主料】熟猪耳朵125g，蒜薹70g |
| 【辅料】红椒丝适量，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：熟猪耳朵、蒜薹（已清洗切段）、红椒丝 |
 | 2.将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。 |
 | 3.随后，将蒜薹下入沸水焯一下，捞出。 |
 | 4.用清水过凉。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入焯好的蒜薹和红椒丝翻炒一下。 |
 | 6.接着，合入切好的熟猪耳朵翻炒一下。 |
 | 7.然后，加适量的生抽。 |
 | 8.加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味炒匀，即可。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【蒜薹炒猪耳朵做法小贴士】
| 蒜薹炒之前焯一下水，再用清水过凉一下，这样保持蒜薹翠绿的颜色和爽脆的口感。 |
