麻油猪耳朵
| 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“麻油猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。喜欢的看看吧： |
【食材与调料】
【主料】熟猪耳朵1个 |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，麻油适量，味精适量，胡椒粉适量，洋葱100g，酱油适量，白糖适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备熟猪耳朵一个 |
 | 2.洋葱半个 |
 | 3.将洋葱和猪耳朵切丝混合 |
 | 4.加入麻油（买现成瓶装的，没有的自己用凉油小火煸麻椒和花椒），辣椒油（能吃辣的多放，我只放一点点，实在不能吃辣的）白糖大约8克 酱油适量 盐 胡椒粉 味精，搅拌均匀即可。 |
 | 5.装盘，香菜点缀。 |
【麻油猪耳朵做法小贴士】
| 小贴士喜欢糖醋味的可以加醋 ，但就不要加味精了。 |
