蒜苔炒湘西腊牛肉的做法,怎么做蒜苔炒湘西腊牛肉好吃,做蒜苔炒湘西腊牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

今天翻冰箱，发现家里居然还有年前去湘西旅游带回家的腊肉，腊鱼还没吃完，哈哈，象是捡到宝贝一样，急忙取出其中的腊牛肉，割了一块今晚炒着吃，腊牛肉具有营养丰富，肉色红润，肉质紧实，味美爽口，色香味齐全的特点。送饭一流哦~

【食材与调料】

【主料】腊牛肉250g，蒜苔500g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖8g，生抽8g，青红椒120g

【制作步骤】

	1.先把腊牛肉放入蒸笼蒸熟。
	2.把蒜苔根部较老的部分剥剥老筋。
	3.然后切段，青红椒切滚刀条。
	4.腊牛肉蒸熟后，取出，此时可以用冷水冲洗一下再切，要不会烫手。
	5.然后切成薄片。
	6.热锅冷油，把蒜苔放入煸炒。
	7.这时放入适量的盐。
	8.再来点糖调调味。
	9.当蒜苔断生后，把青红椒放入一起翻炒。
	10.然后放入腊牛肉。
	11.此时放入少许的生抽提提鲜味。
	12.大火翻炒均匀后，出锅装盘。