蒜薹炒生粉粿
| 生粉粿，也称山粉粿，生粉果，山粉丸。浙西南龙泉，松阳，等地的特色食物！很好吃。农村婚丧嫁娶，逢年过节必备食物！山粉即由蕨根压榨后冲洗沉淀而成，（如今已泛指蕃薯、葛龙等植物块茎的淀粉。）山粉粿是以山粉为主制作的菜肴，做法是取山粉若干碾细，加适量水或煮肉卤汁拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、猪肉末、冬笋粒，香菇粒，小葱，虾仁及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料拌和成糊状，然后置蒸笼蒸熟即成块状。 |
【食材与调料】
| 【主料】生粉粿400g，蒜薹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的生粉粿，切成长条状 |
 | 2.蒜薹洗净，切成小段 |
 | 3.坐锅，倒油 |
 | 4.油热后，倒入生粉粿 |
 | 5.翻炒片刻后，倒入适量的生抽 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.加入蒜薹 |
 | 8.稍稍翻炒后，加入味精 |
 | 9.炒匀即可出锅 |
【蒜薹炒生粉粿做法小贴士】
| 生粉粿本就是熟的，蒜薹可以生吃，所以不需要炒制很长时间 |
