蒜蓉蒸青口
| 青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。壳面光滑呈翠绿色，壳内面呈瓷白色或带青蓝色。青口贝富含优质蛋白质，包括8种人体必需的氨基酸。脂肪含量低，且大多是不饱和脂肪酸。另外，青口贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。青口贝中营养成分很丰富，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，非常适合体质较虚弱的人群、处于生长发育期的青少年及平时工作压力大的白领食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虹8个 |
| 【辅料】黄油1小块，蒜半个，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离 |
 | 2.分别用清水冲洗干净 |
 | 3.蒜去皮，切成蒜末 |
 | 4.平底锅中放入一块黄油 |
 | 5.小火融化后放入蒜末 |
 | 6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金黄色即刻离火 |
 | 7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末 |
 | 8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可 |
【蒜蓉蒸青口做法小贴士】
| 1、蒸鱼豉油可以用生抽代替 2、家中如果有粉丝可以在蒸制过程中垫在青口贝底下，吸收青口精华的粉丝味道超级好。 |
