蒜蓉油麦菜
| 蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！ |
【食材与调料】
【主料】油麦菜250g |
| 【辅料】蒜子3瓣，食盐适量，油适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好油麦菜和蒜子 |
 | 2.油麦菜洗净，切长段 |
 | 3.蒜蓉拍扁，切碎 |
 | 4.锅中热油，倒入油麦菜大火翻炒 |
 | 5.油麦菜炒至断生时加入少量的白酒和蒜子，继续大火翻炒片刻 |
 | 6.出锅前再加入食盐，即可食用 |
【蒜蓉油麦菜做法小贴士】
| 小贴士1，蒜蓉出锅前再加入，蒜香味会更浓，喜欢蒜香味的亲可以试试出锅前再加入蒜蓉噢 2.炒青菜必须大火炒，炒出来的青菜才会碧绿爽口 |
