蒜蓉生菜
| 一次偶然的机会，我随意弄了个白灼生菜，用酱油捞，女儿居然全部吃光光了。我很惊奇，女儿对青菜的爱好，不是那么的狂热的哟。后来我就尝试着学做其他的做法，让生菜更香更嫩一点。结果只要是有这么一个菜，女儿和老公都喜欢吃。只是生菜等我摆完盘拍完照就都凉了。好吃的菜菜要趁热吃哟。 |
【食材与调料】
【主料】生菜250克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，鱼露适量，香油适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗净控水 |
 | 2.蒜蓉拍碎用刀剁一下。 |
 | 3.取一小碗，加适量盐，生抽，鱼露、香油搅匀 |
 | 4.炒锅烧热，下少量油，等油温稍高时将蒜蓉倒入，转小火，至微黄 |
 | 5.转中火，加入干辣椒爆香后，倒入第3中。 |
 | 6.取一锅，放适量水，烧开后，放入生菜，烫个20秒即捞出控水。生菜易老，我来不及拍照。 |
 | 7.取一大碗，将生菜和调味汁一起捞匀 |
 | 8.装盘即可。 |
【蒜蓉生菜做法小贴士】
| 小贴士1、生菜本身很嫩，过下滚水即可捞出，否则不翠绿了。 2、喜欢吃辣的可以将干辣椒和蒜蓉一起爆香哦。我家女儿只能吃微辣，因此没有先爆干辣椒。 3、根据个人喜好增减调味料哟 |
