蒜蓉粉丝蒸开边虾
| 这人啊，要是吃了好东西就会一直放不下，上次去吃了华天的海鲜大餐后，对海鲜的兴趣那是如绵绵江水滔滔不绝。。。。。。可是咱也没那个钱天天跑去华天嗨大餐啊，怎么办，只能靠自己，自己动手丰衣足食，不就是海鲜吗？跟玲珑姐一起来吧，玩转海鲜，咱们天天在家吃大餐。 今天做的这道蒜蓉粉丝蒸开边虾，很适合节假日宴客，又漂亮又好吃，一定让你的家人朋友大赞。摆盘是随意而为，本来是做的开边虾，要摊开铺的，不过后来觉得麻烦了，就一只只摆上去，没想到效果也不错话不多说了，喜欢的就跟着我来学着做，国庆佳节也可以露一小手了。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾400g |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，姜适量，粉丝1小把，料酒适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大明虾一斤，38元一斤，我这好像是40元钱的，留了六七只包馄饨，就我家后面的菜市场买的 个个都是活蹦乱跳的，爱死个人 |
 | 2.处理大明虾可是个比较麻烦的事，因为要去头，然后用剪刀剪开后背，把虾线取出来 我还把壳也给剥了，只留下尾部，这样吃起来就方便多了 处理完后的虾用姜丝，料酒，胡椒粉，生抽腌制二十分钟 |
 | 3.青红椒切成小丁，蒜压成蒜茸 |
 | 4.把蒜蓉和少许青红椒末放在一起，加适量盐，生抽，蒸鱼豉油 然后用锅烧开适量油，热油浇入碗中，爆香蒜蓉 |
 | 5.将泡好的粉丝剪段铺入盘中，上面摆上一圈虾子 中间放入蒜蓉，然后把蒜油沿着虾子淋入 |
 | 6.水开后上锅大火蒸七八分钟，虾子变红即可 |
 | 7.出锅后，再烧一些热油淋上去，就OK了 |
【蒜蓉粉丝蒸开边虾做法小贴士】
| 蒜蓉一定要用热油炸香才好吃 最后成品也要淋热油 |
